ИНТУРМАРКЕТ-2018
10-12 марта 2018
Москва, МВЦ "Крокус Экспо" Пав.№2

В Новопушкинском сквере сварят варенье по рецепту семьи Александра Блока

В Новопушкинском сквере сварят варенье по рецепту семьи Александра Блока

05.08.2016

6 августа в Новопушкинском сквере все желающие смогут проверить свои кулинарные способности на мастер-классе по приготовлению «Литературного варенья». В этот раз координатор проекта будет готовить сливовое лакомство, рецепт которого долгое время хранился в семье Александра Блока.

Варкой варенья в усадьбе занималась бабушка поэта Елизавета Григорьевна Бекетова. В Музее-заповеднике Д.И. Менделеева и А.А. Блока существует книга «Кулинарные тетради семьи Бекетовых-Блока». Источником ее создания послужили переданные в дар музею-заповеднику две тетради с записями кулинарных рецептов, которые вели в семье Бекетовых. В нее вошли рецепты бульонов, закусок, горячих блюд и гарниров, домашней выпечки, рецепты пасхального стола и домашних заготовок и конечно, варенья, т.е. тех блюд, которые традиционно готовили в семье Бекетовых и А. Блока. Кроме рецептов книга содержит подробное описание быта и рассказывает о кулинарных традициях семьи, которые подробно описала тётушка поэта, Мария Андреевна Бекетова.

Елизавета Григорьевна готовила варенье из всего, что росло в саду. Варила простое и сложное, экспериментируя и смешивая различные ингредиенты. Обязательным завершающим штрихом был кружок белой бумаги, обмакнутый в ром, который клали на само варенье, прежде чем закрыть банку. Для этого дела напиток специально привозился из Петербурга.

Мастер-класс начнется в 12:00 и будет проходить в рамках фестиваля «Московское варенье. Дары природы». В этом году его темой стало фруктовое путешествие вокруг света. Площадки посвящены разным странам, их культуре, кухне и достопримечательностям.

Во время проведения мастер-класса все желающие смогут оформить подписку на «Российскую газету» и журнал «Родина» по специальной цене со скидками до 71% и 40% соответственно.

Напомним, что проект «Литературное варенье» призван знакомить читателей «Российской газеты» с музеями Центральной России, историей литературных фамилий, с их семейными бытовыми ценностями.

https://rg.ru/2016/08/04/reg-cfo/v-novopushkinskom-skvere-svariat-varene-po-receptu-semi-aleksandra-bloka.html


Вернуться к списку